Камедь рожкового дерева

На европейском побережье Средиземного моря, в Египте, Турции, Индии культивируется цератония, или рожковое дерево – один из видов акации. Из крупных бобов, скрытых в изогнутых, похожих на рожки стручках, получают натуральную камедь: вещество со свойствами загустителя, эмульгатора и стабилизатора, зарегистрированное в реестре пищевых добавок под индексом Е410.

 Компания «Пищевые ингредиенты» приглашает производителей молочных, консервированных, хлебобулочных, кондитерских, детских продуктов, фармацевтических и косметических препаратов купить камедь рожкового дерева по выгодной цене. Добавка производителя ведущими предприятиями отрасли, сертифицирована по EN и российским стандартам.

Свойства и применение камеди рожкового дерева

Поспевшие бобы извлекаются из стручков, сортируются; шелуха и зародыши отсеиваются, а эндосперм измельчается в однородный, слегка желтоватый, не имеющий запаха порошок. Это и есть камедь: вещество обладает высокими показателями вязкости, легко растворяется в горячей (от 85 о С) воде, сохраняет рабочие свойства в соленых и кислых средах, хорошо сочетается с другими желирующими агентами. Интересно, что жители многих стран относятся к Е410 гораздо терпимее, чем ко многим другим добавкам, так как цератония считается библейским, священным деревом: его не трогают насекомые-вредители, а бобы на изломе имеют легкий хлебный запах.

Камедь применяется в производстве:

• плавленых сыров, творожных сырных продуктов, мороженого, йогуртов;
• консервированных овощей, ягод, фруктов, повидла, джемов, желейных десертов, мармеладов;
• консервированной рыбы - сардины, скумбрии;
• хлеба, выпечки с продленным сроком свежести;
• консервированных детских продуктов, прикорма для детей первого года жизни;
• соусов, кубиков для приготовления бульонов, сухих супов;
• лекарственных средств – сиропов, густых экстрактов, косметологических гелей, кремов.

Существует много других производственных ситуаций, когда купить камедь рожкового дерева – самое рациональное и экономичное решение. Наша компания заключит договор с вашим предприятием на разовые или регулярные поставки востребованного ингредиента, предложит доверительные алгоритмы сотрудничества.