Инулин

Инулин относится к категории пребиотиков, применяется в медицинских и профилактических целях. Это пищевое волокно, при регулярном употреблении способное снижать уровень липопротеинов – «плохого» холестерина. Его применение не связано с повышением содержания глюкозы в крови, поэтому вещество можно включать в рацион пациентов, больных диабетом. Пребиотические свойства позволяют инулину попадать в неизменном виде в кишечник и толстую кишку, выполнять свое прямое назначение – подавлять патогенные бактерии и увеличивать количество полезных бифидобактерий.

Описание инулина

Эффективный пребиотик представляет собой полисахарид, имеющий растительное происхождение. Инулин содержится в различных культурах, в высоких концентрациях – в корнях и клубнях топинамбура и цикория, которые используют для промышленного производства вещества. Также его можно получать из пшеницы, ямса, бананов, артишоков, кабачков, персиков и пр.

Это полифруктозан, на рынке представленный в виде порошка или кристаллов. Он отлично растворяется в воде, не попадает под воздействие пищеварительных ферментов, но активно используется микрофлорой кишечника. Обладает легким сладким вкусом.

Применение инулина

Пребиотик включают в пищевые продукты с целью обогащения пищевыми волокнами и используют как безопасный сахарозаменитель. Его повсеместно применяют в пищевой и фармакологической промышленности:

• добавляют в продукты питания – торты, печенье, шоколад, джемы, молочные десерты;
•  выпускают содержащие волокна БАДы в виде жевательных таблеток или капсул;
• производят препараты, поддерживающие микрофлору и регулирующие уровень холестерина;
• выпускают комплексы, подавляющие голод и помогающие контролировать массу тела;
• используют в качестве заменителя сахара и жира в детском питании и пр.

Спрос на функциональное и полезное питание растет, поэтому компания «Пищевые ингредиенты» предоставляет возможность заказать высококачественный инулин для производственных нужд. Предлагаем оптовые партии пребиотиков, производим доставку во все регионы России.