Мальтитол

Мальтитол – это сахарный спирт, не содержащий этанола. Он используется в пищевой, косметологической, химической и других отраслях промышленности. Также известен как пищевая добавка Е965, активно применяемая в качестве неинтенсивного подсластителя или сахарозаменителя. Уровень сладости, стабильность в сочетании с другими компонентами и структура, идентичная сахарозе, позволяют применять мальтит для изготовления обезжиренных и низкокалорийных продуктов.

Описание мальтитола

Вещество относится к группе многоатомных спиртов. В естественной среде сахарные спирты содержатся в овощах и фруктах. В производственных масштабах их получают технологией синтеза из солодового сахара, который изготавливают из крахмала, в большей степени кукурузного или картофельного. Мальтитол менее сладкий, чем обычный сахар, без специфического привкуса и неприятного послевкусия.

При употреблении в пищу примерно 40% вещества абсорбируется в тонком кишечнике и около 60% – в толстой кишке. Мальтитол содержит небольшое количество калорий, но отличается высоким гликемическим индексом.

Применение пищевой добавки Е965

Чаще всего мальтит используют в качестве подсластителя в напитках и пищевых продуктах. Он содержится в такой продукции, как:

• выпечка – печенье, кексы, кондитерские изделия;
• конфеты – карамель с низким содержанием сахара или без сахара;
• сиропы, сладкие напитки;
• шоколад, мороженое, жевательная резинка;
• гигиенические средства для полости рта;
• косметические средства, желатиновые капсулы.

Предлагаем оптовые партии сертифицированного мальтитола представителям предприятий, выпускающих продукты питания, средства гигиены, косметику. Гарантируем удобные условия сотрудничества, конкурентные цены, своевременные поставки сахарозаменителей и подсластителей.