Кальций хлористый

Хлорид кальция, он же пищевая добавка Е509, известен как вещество, активно применяющееся в медицине и пищевой промышленности. Он абсолютно безопасен, несмотря на искусственное происхождение – этот факт доказан множественными исследованиями и медицинскими экспериментами. В качестве стабилизатора или эмульгатора он содержится в продуктах, которые входят в ежедневный рацион потребителя.

Описание кальция хлористого

Вещество представляет собой кальциевую соль соляной кислоты, гигроскопичную и хорошо растворимую в этаноле и воде. Хлорид кальция применяют или в кристаллизированной безводной форме, или в виде раствора, обладающего слабым запахом и горько-соленым вкусом.

Существует несколько технологий изготовления пищевой добавки, одна из них – гашение соляной кислотой натурального известняка. В результате вещество наделяется свойствами, полезными в пищевой промышленности.

Например, для получения творога в молоко достаточно добавить дозированную порцию добавки Е509. Вещество не только повышает эффективность и скорость процесса, но улучшает качество готовой продукции. Также хлорид кальция сохраняет форму и консистенцию консервированных фруктов, делает стабильной структуру мармелада.

Применение пищевой добавки Е509

Благодаря способности предотвращать комкование, улучшать структуру и обогащать продукты минералами, хлористый кальций участвует в производстве продуктов питания, причем в различных отраслях:

• консервирование ягод, овощей, фруктов;
• обработка свежих плодов, корнеплодов и ягод;
• изготовление сухого молока, творога, сыров;
• пивоварение и выпуск безалкогольных напитков;
• производство кондитерских, хлебобулочных изделий;
• переработка мяса, рыбы.

В качестве стабилизатора, эмульгатора и уплотнителя хлорид кальция задействован в химической отрасли, применяется в нефтедобывающей промышленности и в лабораторной практике.

Предлагаем оптовые партии безопасного сертифицированного хлористого кальция. Вещество, доставляемое напрямую от производителя, является высококачественным многофункциональным сырьем. Оформив заказ прямо сейчас удобным для вас способом (по электронной почте или с помощью телефонного звонка), вы сэкономите время и получите товар по минимальным ценам.