Сорбиновая кислота

Один из старейших природных консервантов, известных человечеству с середины 19 века – сорбиновая кислота. Этот ингредиент был выделен из сока рябины известным немецким химиком А.В. Гофманом в 1859 году, и синтезирован в 1900 году соотечественником первооткрывателя О.Г. Дёбнером. С тех пор вещество широко применяется в производстве продуктов; в современной классификации пищевых добавок сорбиновая кислота стоит на первой позиции в разделе консервантов под индексом Е200.

Купить сорбиновую кислоту оптовыми партиями предлагает компания «Пищевые ингредиенты». Мы специализируемся на поставках моно ингредиентов и систем для пищевых производств, имеем давние прямые связи с изготовителями продукции, а потому гарантируем качество как товара, так и обслуживания покупателей.

 

Свойства и сферы применения сорбиновой кислоты

Основная технологическая функция добавки – выступать в качестве консерванта. Сорбиновая кислота обладает набором уникальных качеств:

• успешно подавляет активность дрожжевых грибков, развитие плесени, угнетающе действует на многие другие патогенные микроорганизмы;
• работает как ингибитор возбудителя ботулизма Clostridium botulinum в мясопродуктах, давая возможность значительно уменьшить содержание нитритов;
• не оказывает влияния на органолептические характеристики готовой продукции;
• позволяет в разы удлинить срок хранения/годности продуктов питания;
• не является канцерогеном, не наносит какого-либо вреда человеческому организму.

Покупать сорбиновую кислоту лучше в специализированных компаниях, чтобы быть уверенным в качестве ингредиента. Добавка незаменима в колбасном производстве, хлебопекарном и кондитерском деле, при выпуске различных видов консервов, продуктов переработки фруктового сырья (джемов, варений, мармеладов и т.п.), соусов, бульонов и супов, безалкогольных напитков и вин, сыров и многих других видов пищевой продукции.

Купить сорбиновую кислоту от производителя

Все пищевые добавки и системы, предлагаемые к продаже компанией «Пищевые ингредиенты», реализуются по расценкам предприятий-производителей. Наши специалисты предоставят вам исчерпывающую информацию о каждом виде товара, в том числе сорбиновой кислоте, примут оптовый заказ, оповестят о текущих акциях и скидках.