Яблочная кислота

Яблочная кислота относится к ингредиентам, обладающим широким спектром действия и применяемым в различных отраслях промышленности: косметологической, фармакологической, текстильной, химической, но главным образом – в пищевой, где она выступает в качестве консерванта и антиоксиданта.

Компания «Пищевые ингредиенты» предлагает высококачественную яблочную кислоту, известную как добавка Е296, для производственных нужд.

Свойства яблочной кислоты

Вещество реализуется в виде бесцветного кристаллического порошка с легким кисловатым вкусом. Производится синтетическим путем, а также содержится в живой природе – например, во фруктовых культурах. Оно входит в класс органических кислот, а благодаря способности регулировать кислотность и сохранять свежесть продукта используется в виноделии. В сусле выделяет диоксид серы. В некоторых случаях разлагается до молочной кислоты и получает свойство снижать уровень pH.

Яблочная кислота признана безопасной, допускается для использования в детском питании в качестве регулятора кислотности.

Применение добавки Е296

Набор полезных качеств для пищевой промышленности делает яблочную кислоту одним из самых востребованных ингредиентов. Она участвует в производстве таких продуктов, как:

• фруктовые и овощные консервы;
• безалкогольные напитки и соки;
• желе, варенье, мармелад, джем;
• карамель, мороженое;
• кисломолочные напитки;
• различные сорта водки.

Ингредиент сохраняет свойства и внешний вид очищенного картофеля, защищает его от потемнения.

Предлагаем безопасный сертифицированный консервант яблочную кислоту, разрешенную к применению во всем мире. Формируем оптовые партии по желанию заказчика, обеспечиваем оперативную доставку и полный пакет документов.