Компания «Пищевые ингредиенты» реализует ацетат кальция – эффективную добавку-консервант, уплотнитель, антиоксидант, регулятор кислотности.
Вследствие безопасности и отсутствия широкого спектра противопоказаний пищевую добавку Е 263, которая также известна под названием уксуснокислый кальций, применяют в пищевой отрасли, где она главным образом выполняет функцию консерванта. Параллельно используют свойства вещества, регулирующие кислотность и подавляющие патогенные микроорганизмы.
Вещество поставляется в виде мелких кристаллических гранул или порошка, имеет слабый уксусный запах и слегка горький вкус. Получают его путем взаимодействия уксусной кислоты с одним из 2-х реагентов: гидроксида кальция либо карбоната. Отмечается хорошая растворимость уксуснокислого кальция в воде и его гигроскопичность. Большей эффективности добиваются, используя добавку Е 263 в комплексе с другими консервантами. Это обосновано ограниченным действие компонента.
В пищевой отрасли ацетат кальция применяют для изготовления такой продукции, как:
В качестве консерванта Е 236 входит в состав кормов для животных, где при длительном хранении предупреждает развитие и размножение грибов и бактерий.
Вещество относится к безопасным добавкам, не наносящим вреда человеку и не вступающим во взаимодействие с упаковкой.
Уксуснокислый кальций обладает комплексом полезных характеристик и в производственном процессе помогает более эффективно справляться с задачами технологического плана:
Строго определенных нормативов применения добавки Е 263 нет, поэтому производители используют ингредиент в соответствии с конкретными технологическими задачами и рецептурами, приемлемыми для продуктов той или иной группы.
Приглашаем к партнерству представителей отечественного пищепрома, кейтеринга. Предлагаем крупные оптовые партии высококачественного ацетата кальция. Обеспечиваем оперативную доставку с соблюдением норм транспортировки и выгодные цены.
Назад
Благодаря своим уникальным своействам, лактат кальция нашел свое применение в мясной промышленности в качестве антиоксиданта и консерванта, стабилизатора структуры мясных изделий, в молочной промышленности и производстве косметики в качестве источника кальция.
Безопасная пищевая добавка для пищевой промышленности и производства комбикормов