Карбоксиметилцеллюлоза

При производстве всех основных категорий продуктов питания – молочных, мясных, кондитерских – применяется натриевая карбоксиметилцеллюлоза, пищевой стабилизатор, загуститель и эмульгатор Е466. Ингредиент является производным целлюлозы, образованным в результате щелочного и кислотного воздействия; обладает способностью повышать вязкость продуктов и стабилизировать их структуру, а также улучшать смешиваемость компонентов, способствовать формированию внешнего защитного покрытия.

Компания «Пищевые ингредиенты» предлагает купить карбоксиметилцеллюлозу для использования в пищевой, фармакологической, косметологической отрасли. Качество продукции отвечает самым жестким международным нормам, что подтверждено соответствующими сертификатами.

Карбоксиметилцеллюлоза в практическом применении

  

Как самостоятельное вещество, это соединение целлюлозы известно с 1918 года. Тогда же была запатентована новая пищевая добавка, за последующее столетие ставшая незаменимой во множестве технологических процессов.

Na-карбоксиметилцеллюлоза входит в официальный реестр под индексом Е466, считается полностью безопасной и применяется:

• для придания нужной степени вязкости мороженому, творожным десертным продуктам, муссам;
• для поддержания густоты и однородности майонезов, соусных заправок;
• для приготовления желе, кремов, пудингов, сладких кондитерских начинок для конфет и выпечки;
• для увеличения срока годности натуральных соковых напитков;
• как обязательный компонент защитных оболочек колбас, готовых изделий из мяса и рыбы.

Благодаря пластифицирующим способностям, Na-КМЦ применяется в медицине как основа для шовных материалов, оболочек лекарственных форм; в косметологии и космецевтике используется для получения препаратов требуемой текстуры и образования поверхностных пленок.

Воспользуйтесь возможностью купить карбоксиметилцеллюлозу с выгодой для вашего бюджета: компания «Пищевые ингредиенты» устанавливает низкие цены и на продукцию, и на услуги доставки.