Молочная кислота

Компания «Пищевые ингредиенты» предлагает молочную кислоту, известную как пищевая добавка Е270. Она отличается широким диапазоном применения в пищевой промышленности. Ингредиент не имеет противопоказаний, поэтому продукты с его содержанием могут употреблять в пищу пациенты с заболеваниями ЖКХ, спортсмены, маленькие дети и люди, практикующие диетическое питание.

Свойства добавки Е270

На производство компонент поступает в виде прозрачной вязкой жидкости с легким желтым оттенком. Получают его различными способами, в которых задействованы естественные и искусственные процессы. Вещество имеет слабый характерный запах и кислый вкус, хорошо растворяется в спирте, воде и эфире.

В пищевой отрасли, которая является главным потребителем молочной кислоты, ингредиент используют в качестве консерванта, регулирующего уровень кислотности, придающего мягкий вкус, борющегося с патогенной микрофлорой и увеличивающего срок годности пищевых продуктов.

Применение молочной кислоты

Широко распространенный молочный консервант можно встретить в следующих пищевых производствах:

• хлебопечение – для ускорения созревания теста, увеличения пористости, улучшения вкусовых качеств;
• кондитерская отрасль – для выпуска мармелада, зефира, пастилы, пряников, халвы;
• изготовление мясных продуктов – для регулировки вкуса и уровня pH, в качестве антимикробного компонента, ускоряющего созревание;
• пивобезалкогольная отрасль – для улучшения состояния дрожжей, уменьшения жесткости воды, регулирования вкуса и аромата готового продукта.

Добавку Е270 активно применяют в косметологии, медицине, ветеринарии, в кожевенном производстве, для консервации кормов и окрашивания тканей.

Предлагаем оптовые партии молочной кислоты – безопасного и эффективного консерванта, востребованного в различных отраслях.