Главные функции янтарной кислоты в пищевой промышленности – регулировать кислотность, выступать в качестве антиоксиданта. Кроме того, ее используют и в других сферах производства: химической, фармацевтической, животноводческой, сельскохозяйственной.
Компания «Пищевые ингредиенты» предлагает янтарную кислоту, известную на российском рынке как добавка Е363 – безопасное, разрешенное к использованию в различных странах вещество, обладающее полезным восстанавливающим действием.
Ингредиент представляет собой бесцветный кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и спирте. Вкус кислый, с легкой горечью. Это двухосновная карбоновая кислота, которую производят химическим путем. При ферментации сахара ее получают как побочный продукт. Также ее можно обнаружить и в природе – в некоторых растениях, в янтаре.
Вещество нередко используют вместо лимонной кислоты как более мягкий и щадящий регулятор кислотности. Оно нейтрализует токсичное влияние на организм этилового спирта, поэтому входит в состав элитных сортов водки.
Благодаря свойствам антиоксиданта и подкислителя ингредиент используют в различных отраслях промышленности:
Заказывайте янтарную кислоту оптом по выгодным ценам! Гарантируем быстрое формирование партий и доставку в любой регион.
Назад
Благодаря своим уникальным своействам, лактат кальция нашел свое применение в мясной промышленности в качестве антиоксиданта и консерванта, стабилизатора структуры мясных изделий, в молочной промышленности и производстве косметики в качестве источника кальция.
Безопасная пищевая добавка для пищевой промышленности и производства комбикормов