Ацетат натрия

Из производных уксусной кислоты в пищевой промышленности наиболее часто используется натриевая соль, или ацетат натрия. Это вещество повсеместно встречается в живой природе, образуясь в клетках при расщеплении углеводов и жиров; в классификации пищевых добавок ацетат натрия числится под индексом Е262.

Компания «Пищевые ингредиенты» предлагает заинтересованным заказчикам (в первую очередь, предприятиям пищевой и животноводческой сферы) купить ацетат натрия по выгодной цене. Продукция поступает непосредственно от производителей, в сопровождении документов, подтверждающих соответствие ингредиента всем регламентам и требованиям.

Основное применение ацетата натрия

 

Для промышленных целей ингредиент получают по технологии сухой перегонки древесного сырья; также уксуснокислый натрий образуется при контакте кислоты с гидроксидом либо карбонатом натрия. Добавка выпускается в виде белого порошка, безвкусного, но со слегка ощутимым уксусным запахом.

Ингредиент выполняет функции консерванта, способен регулировать кислотность продуктов, выступает в качестве ароматизатора:

• Главные потребители, покупающие ацетат натрия – производители хлебобулочных изделий; присутствие небольшого количества добавки в муке исключает возникновение «картофельной болезни», провоцируемой Bacillus mesentericus.
• При консервации овощного/фруктового сырья добавка Е262 позволяет корректировать излишнюю резкость вкуса уксусной кислоты.
• При изготовлении чипсов и некоторых других разновидностей снэков уксуснокислый натрий, наоборот, придает готовым продуктам пикантность аромата и вкуса.
• В животноводстве ацетат натрия используется как консервант/антиоксидант в сочных кормах, способствуя повышению привесов, удоев у крупного рогатого скота и яйценоскости у птицы.

Безопасность пищевой добавки Е262 признана во всем мире; в России ингредиент может использоваться без ограничений суточной дозы.

Предлагаем купить ацетат натрия

Пищевая добавка постоянно присутствует в каталоге моно ингредиентов, реализуемых нашей компанией. Вы можете приобрести ацетат натрия как самостоятельный товар или в составе комплексного заказа; специалисты «Пищевых ингредиентов» предоставят необходимую консультационную помощь и ответят на все вопросы относительно расценок, доставки, способов оплаты.