Аскорбиновая кислота (Витамин С)
Аскорбиновая кислота – мощный природный антиоксидант, положительно влияющий на окислительно-восстановительные процессы в организме человека. Компания «Пищевые ингредиенты» предлагает мелкооптовые и крупные партии добавки Е-300 предприятиям, занимающимся переработкой и изготовлением готовых продуктов питания и полуфабрикатов.
Эксперты из Комитета по пищевым добавкам считают, что аскорбиновая кислота не представляет угрозы для здоровья человека, если дозировка не более 0,5 мг/кг массы тела.
Описание аскорбиновой кислоты
Вещество выпускают в промышленных масштабах путем чередования химических и биологических реакций. В результате получают белый или с желтым оттенком порошок, имеющий кристаллическую структуру. Основное назначение кислоты – прерывание процесса самоокисления в ингредиентах продуктов питания, защита жиров от преждевременной порчи. Правильная дозировка аскорбиновой кислоты продлевает срок хранения пищевых продуктов в несколько раз.
Действие пищевой добавки Е-300 распространяется на широкий спектр продукции, где она выполняет следующие задачи:
- обогащает продукты питания витамином С, регулирует его содержание;
- выполняет функцию антиокислителя;
- способствует улучшению цвета и вкуса;
- снижает количество нитритов и уменьшает нитритный остаток.
С помощью аскорбиновой кислоты повышают пекарские качества муки и теста, сокращают срок готовности муки после помола на 1-2 месяца.
Применение аскорбиновой кислоты
Основная сфера использования ингредиента – пищевая отрасль. В качестве антиокислителя добавка Е-300 входит в состав таких продуктов, как:
- гастрономические изделия, включая колбасы и мясные консервы;
- макаронные и хлебобулочные изделия;
- безалкогольные газированные напитки, пиво, вина;
- картофельные полуфабрикаты;
- сухие порошкообразные продукты;
- джемы, конфитюры, мармелады, фруктовые консервы.
Принимаем заказы на оптовые поставки аскорбиновой кислоты. Политика сдерживания цен, которой мы придерживаемся благодаря прямому сотрудничеству с производителями, гарантированно снижает себестоимость выпускаемой продукции.