Танин

Танин активно применяется в пищевой промышленности в качестве эффективного красителя, консерванта, эмульгатора и стабилизатора. Он известен как добавка Е181 природного происхождения, безопасная и разрешенная к использованию на территории РФ.

Предлагаем пищевой танин оптовыми партиями представителям предприятий, специализирующихся на выпуске продуктов питания и красных вин.

Свойства пищевой добавки Е181

Вещество поступает в производство в виде светло-коричневого или бежевого кристаллического порошка с легким вяжущим вкусом, почти без запаха. Обладает хорошей растворимостью в спирте, глицерине и воде, улучшает свойства вязкости готовой продукции. Коллоидные растворы с добавлением танина обладают умеренным дубильным действием.

Пищевая добавка имеет натуральное происхождение и в большом количестве содержится в различных частях известных растений: в чайных листах, коре дуба, каштана, в хурме, гранатовом дереве, акации.

Применение танина

Благодаря свойствам природного красителя, придающего желтые и коричневые оттенки, и вяжущего вещества танин используют для производства таких продуктов, как:

• вина с различной степенью терпкости;
• безалкогольные напитки, пиво;
• кондитерские изделия;
• холодные рыбные закуски.

Добавка препятствует свободному выделению масел в жиросодержащих системах и стабилизирует консистенцию, поэтому подходит для изготовления кондитерской массы. Интенсивность вкуса продуктов, в которых содержится ингредиент, можно менять путем регулировки концентрации.

Добавку Е181 применяют также в медицине, текстильной отрасли, при производстве чернил.

Приглашаем к сотрудничеству представителей промышленных предприятий и предлагаем высококачественный сертифицированный танин по выгодной цене!