Фруктоза

Больше столетия человечеству известен один из самых популярных подсластителей – фруктоза, сегодня успешно заменяющая сахар во многих диетических продуктах и широко используемая в пищевой промышленности. В природе фруктозой богаты фрукты, этот компонент присутствует в меде и некоторых овощных культурах.

Купить фруктозу по экономным ценам оптовыми партиями предлагает компания «Пищевые ингредиенты». Мы организуем поставки продукции от ведущих предприятий – производителей пищевых веществ и добавок, сопровождаем товар всеми требуемыми сертификатами.

Фруктоза в пищевой отрасли

Среди характеристик фруктозы следует отметить ее особенную сладость (ингредиент в полтора-два раза слаще сахарозы и втрое превосходит глюкозу), хорошую растворимость, гигроскопичность, а также способность усваиваться человеческим организмом без привлечения инсулина.

Пищевые предприятия покупают фруктозу для различных целей, но наиболее частое применение этот заменитель сахара находит в кондитерской сфере. Присутствие фруктозы дает возможность:

• при изготовлении шоколада и шоколадных продуктов на 3% уменьшить закладку масла какао и жиров;
• сократить время термической обработки всех видов выпечки;
• предупредить засыхание мармелада, конфетных изделий, пряников за счет более долгого удержания влаги;
• увеличить период хранения продуктов благодаря замедленной кристаллизации сахаров;
• укрепить структуру желейных изделий на основе пектина, почти вдвое снижая расход гелеобразователя.

Также фруктоза добавляется в десертные молокопродукты, варенья и джемы, соки и напитки, применяется в производстве диетических продуктов и питания для детей.

Требуется купить фруктозу? Обращайтесь!

Наша компания обладает многолетним опытом поставок пищевых компонентов и систем, и может гарантировать покупателям не только максимально демократичные цены, но и безукоризненное качество продукции. Наши технологи предоставят вам профессиональные консультации, а менеджеры организуют быструю и четкую доставку заказа.