Загуститель пектин

Многие вещества, имеющие сугубо природное происхождение, сегодня незаменимы в разных промышленных отраслях, в том числе в пищевой сфере. Яркий пример тому – загуститель пектин: полисахарид, во внушительных количествах содержащийся во многих овощах и почти во всех привычных для россиян фруктах. Официально пектин имеет статус пищевой добавки E440, но может выступать не только как эмульгирующий и повышающий вязкость агент, но и как влагоудержатель или осветляющий компонент.

Высококачественный пектин предлагает к реализации компания «Пищевые ингредиенты». Сотрудничая с нами, вы можете осуществлять закупки загустителя в любых требуемых количествах и получать профессиональные консультации по его использованию.

Пектин как загуститель: где и как применяется

 

Природные пектины были обнаружены свыше двух сотен лет назад, и уже более века эти вещества производятся для пищевых и фармацевтических нужд. В ходе технологического процесса пектин экстрагируется из цитрусовых плодов, яблочных, свекольных или водно-растительных выжимок, подсолнечных головок; затем очищается и стандартизируется по свойствам согласно области применения.

Сегодня пектин задействуется в производстве:

• соусов разного состава и назначения, в том числе майонезов;
• масложировых продуктов – сливочного масла, спредов, маргаринов;
• широкого спектра молочной продукции – от твердых и мягких сыров до мороженого;
• желированных сладостей, варенья, шоколада;
• напитков с натуральными соками или молочной сывороткой;
• хлебных изделий, не подверженных очерствению и т.д.

В роли загустителя пектины присутствуют в лекарственных формах: пастилках, гелях, свечах и т.п. Полезные же свойства этих полисахаридов, недаром называемых «очистителями организма», обусловили появление лекарств, где пектин является основным активным компонентом.

Наша компания принимает заказы на поставку пектина в любой удобной для вас форме: непосредственно на сайте, по электронной связи, по указанным телефонам. Мы гарантируем самые доступные цены как на интересующие вас пищевые ингредиенты, так и на организацию доставки оплаченной продукции.