Лактат натрия

поделиться
Рейтинг:
(0 голосов)
111.67 руб. (за 1 кг.)
Количество:

Все параметры
поделиться

Компания «Промышленные ингредиенты» реализует оптовыми партиями лактат натрия – востребованный регулятор кислотности и антиоксидант.

Пищевые предприятия все больше внимания уделяют снижению себестоимости выпускаемой продукции, поэтому применяют пищевые добавки универсального типа. К ним можно отнести молочнокислый натрий или лактат натрия, который выполняет сразу несколько функций: играет роль влагоудерживающего агента, регулирует уровень кислотности, выступает как эмульгатор и эффективный антиоксидант. Благодаря ему продукты питания на протяжении длительного периода сохраняют питательную ценность и внешний вид.

Описание и применение лактата натрия

canned vegetables cocktails with emulsion consistency

В пищевой промышленности вещество известно под индексом Е325. По сути, это натриевая соль молочной кислоты, которую получают в процессе ферментирования продуктов, содержащих сахар – кукурузы или сахарной свеклы. Для производственных нужд реализуется в двух формах: в виде сыпучего кристаллического порошка белого цвета или светло-коричневого вязкого сиропа.

Лактат натрия признан безопасным ингредиентом, поэтому применяется повсеместно в качестве добавки при консервации продуктов для увеличения сроков хранения.

Сфера использования обширна:

  • выпуск кремов, ликеров, коктейлей с эмульсионной консистенцией и улучшенными органолептическими характеристиками;
  • производство мясных продуктов, расфасованных в вакуумные упаковки и предназначенных для заморозки и длительного хранения;
  • улучшение вкуса и создание однородного рассола при консервации овощных культур – томатов, корнишонов, лука, маслин;
  • придание выпечным изделиям характерного для хлеба кисловатого вкуса.

Лактат натрия активно применяют и в других сферах промышленности. Например, он выполняет функции увлажняющего агента при производстве жидкого мыла, шампуней. Благодаря легким отбеливающим свойствам входит в состав средств для ухода за зубами и кожей.

Преимущества применения антиоксидантов в пищевой отрасли

Лактат натрия входит в группу ингредиентов, регулирующих уровень кислотности и позволяющих хранить продукты на протяжении заявленного срока.

Использование Е325 не противоречит международным нормам и оправдано следующими качествами добавки:

  • безопасна, не вызывает аллергических реакций;
  • стабилизирует и улучшает консистенцию продукции;
  • усиливает характерные для мяса или хлеба вкусовые качества;
  • защищает от окисления и обветривания.

Мы реализуем только свежую продукцию, срок хранения молочнокислого натрия – 2 года. Оформление заказа, доставка, отгрузка производятся оперативно, с соблюдением норм и предоставлением сопроводительной документации.

Предлагаем безопасный и эффективный лактат натрия, который повысит качество выпускаемой продукции и увеличит доходы вашего предприятия!

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Подробнее

Находится в разделах

Похожие

319.07 руб. (за 1 кг.)
4339.32 руб. (за 1 кг.)
134.01 руб. (за 1 кг.)
3190.68 руб. (за 1 кг.)
223.35 руб. (за 1 кг.)

Назад